Pacari Professional Couverture Chocoladedruppels 70% cacao 1kg, bio

40.32

✔ Druppels van 70% pure chocolade voor professioneel gebruik
✔ Rijke, gedurfde smaak met citrus- en bloemige tonen
✔ Winnaar van diverse internationale chocolade awards
✔ Biologisch-dynamisch Demeter-gecertificeerd
✔ Vegan, lactose- , gluten – en palmolievrij

4 op voorraad

Professional Couverture Chocoladedruppels van Pacari is pure chocolade uit Ecuador

Met de Professional Couverture Chocoladedruppels van Pacari kun je thuis, in de bakkerij, het restaurant of de patisserie recepten creëren zoals pralines, bonbons, truffels, gebak, fondue, warme chocolade, … van zeer hoge kwaliteit. Deze couverture is gemaakt van 70% rauwe chocolade. Het bevat 70% (Arriba Nacional) cacao die minimaal is verwerkt en geroosterd bij lagere temperaturen om de antioxidanten en complexe smaken van de pure cacaobonen te maximaliseren. Deze chocolade is volledig geproduceerd in Ecuador.

Bio chocolade met 70% raw cacao: een winner voor professionals

De rijke, gedurfde smaak van deze biologische, rauwe chocolade combineert perfect met een kenmerkende zoetheid. Geniet van de smaak van citrusbloesem, gevolgd door een aards, diep cacaoaroma met een uitzonderlijk lange nasmaak, met tonen van jasmijn en noten. De chocoladedruppels zijn vrij van noten, soja, gluten, zuivel en palmolie en zijn tevens vegan en fairtrade. Dit product won reeds verschillende internationale chocoladeawards.

Couverture van Pacari: geheim van echte chocolatiers

Couverture bevat minstens 31% cacaovet. Het vetverschil tussen gewone chocola en couverture is belangrijk voor de smaak én voor mensen die professioneel met chocolade werken. Het hoge percentage cacaovet maakt dat couverture sneller smelt, zonder te verbranden. Én dat de chocolade bij afkoelen sneller stolt en hard wordt. De kunst van het tempereren werkt het best bij couverture en geeft professionele chocolade creaties die onweerstaanbare glans en smelt-in-de-mond-factor.

Ingredients

Cacaomassa*, rietsuiker*, cacaoboter*, emulgator 322 (zonnebloemlecithine)*

* Biologisch